Browsing Category

Tussendoortje

    Tussendoortje Uncategorized

    Eton Mess, een gezond en simpel toetje voor de Kerst

    Heb je kerststress en zoek je naar super simpele gerechten die er ook nog leuk uitzien? Dan heb ik alvast een lekker, redelijk gezond toetje, wat er ook nog eens mooi uitziet. Eton Mess is een klassiek dessert wat je met verschillende soorten fruit kunt maken. Oorspronkelijk gebruik je slagroom als basis, maar met Griekse Yoghurt maak je het net even gezonder en blijft het toch nog romig van smaak. Er zit ook fruit in, dus al met al, eet je met dit toetje niet alleen maar lege calorieën. Ik heb hier echt gekozen voor de allersimpelste variant, je kunt er ook voor kiezen om zelf de meringue te maken, dan kun je minder suiker gebruiken dan de supermarkt of bakker.


    Ingrediënten voor Eton mess (2 pers.):

    75 gr meringue (zelfgemaakt of uit de supermarkt of bakker)
    500 gr Griekse Yoghurt
    2 tlp poedersuiker of honing
    1 doosje rood fruit (diepvries)
    optioneel vers fruit zoals blauwe bessen, aardbeien of frambozen voor garnering

    Bereiding Eton mess:

    Laat het diepvriesfruit ontdooien.
    Breek de meringue in kleine stukken.
    Meng de poedersuiker of honing door de Griekse yoghurt.
    Meng vervolgens het fruit en de meringue door de yoghurt.
    Doe het yoghurtmengsel over in mooie glazen en decoreer met vers fruit.